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Les agrumes, avec leur parfum et leurs couleurs vives, sont des fruits parfaits pour aromatiser les liqueurs maison à base de grappa ou d'alcool; encore mieux s'il est accompagné d'ingrédients tels que la vanille et la cannelle. Aujourd'hui, nous verrons ensemble préparer une délicieuse liqueur d'orange à la vanille.

Les Arancini di Riso sont un aliment pratique, rapide et durable. Pourquoi durable? Parce que la cuisson des arancini de riz peut signifier utiliser les restes de riz des salades et des risottos. C'est aussi une excellente nourriture pour le déjeuner à l'extérieur de la maison ou pour les pique-niques. Le riz arancini peut être un bon apéritif: on peut servir des arancini avec de la sauce à la viande, du fromage, du jambon, des asperges ou avec de la ricotta et des épinards, la seule limite est notre imagination.

Une tasse de chocolat et un tiramisu hors des lignes pourraient apporter de la joie à la table comme d'excellents desserts. Encore mieux si ces délices pouvaient être préparés à faible coût, permettant de recycler le panettone et le pandoro restés des vacances passées. Avec des recettes simples, le panettène et le pandoro peuvent revenir sur les tables des Italiens même en dehors des vacances.

Qui a dit que les fruits frais n'étaient bons qu'en été? Les périodes plus froides peuvent réserver d'agréables surprises culinaires à base de fruits; si vous ne pensez qu'aux confitures d'agrumes et aux tartes chaudes tout juste sortis du four c'est déjà un exploit mais si la procédure de confiture est trop longue, vous pouvez viser quelque chose de plus simple, en profitant toujours des fruits de saison des mois d'hiver.

Avez-vous déjà goûté à un arbousier? Cette plante à feuilles persistantes, aujourd'hui presque rare, appartient à la famille des Ericacées et est répandue dans les régions au climat méditerranéen.Pendant la floraison, généralement en automne, ses petites fleurs blanches en forme de cloche forment une joyeuse cascade de couleurs. destiné à se transformer en un fruit rouge vif avec un goût très sucré.

Le chou, le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou rouge ont certainement un effet bénéfique sur l'organisme. Ces légumes sont très riches en antioxydants et en vitamines, dont les caroténoïdes, les polyphénols, la vitamine C et les folates. Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes avec du brocoli et des pousses.

Le printemps est certainement la meilleure saison pour les randonnées et les pique-niques. Pourquoi ne pas en profiter et sortir au grand air pour organiser un lunch en plein air sans impact? La cuisine végétalienne n'est pas seulement pour les droits des animaux, c'est aussi un choix éthique qui peut minimiser l'empreinte carbone laissée par nos repas.

Les conserves ont révolutionné la nutrition moderne, vous permettant d'accélérer les temps de préparation pour ceux qui souhaitent organiser un déjeuner de dernière minute ou un panier-repas. Après avoir vu la recette des artichauts à l'huile, voici quelques guides pratiques qui vous montreront comment préparer des conserves à l'huile de bonne qualité.

Au vu de l'été, après le déjeuner, le café peut être trop "chaud" pour être servi. Pourquoi ne pas le remplacer par une crème fraîche au limoncello? Facile à préparer, savoureux à savourer et excellent à servir, le citron est un fruit particulièrement connu et apprécié pour ses nombreuses propriétés santé en raison de sa forte teneur en acide citrique et en vitamine C.

Avec la chaleur, les salades de légumes sont préférées: ce sont des plats frais et sains mais que faire si on ne veut pas renoncer aux pâtes? La salade de pâtes peut s'avérer être une excellente solution. Surtout en été, quand les légumes abondent… La salade de pâtes est un excellent plat unique qui nous offre de nombreuses solutions: c'est un premier plat nutritif, facile à préparer et en même temps il remplace également le second.

Les plats à base d'urtis sont une délicatesse typiquement printanière. Les urtis, comme on les appelle dans la province de Lodi, ne sont rien de plus que les sommets des houblons sauvages qui poussent le long des ruisseaux tranquilles et les haies de rubinia dont la basse vallée du Pô est abondante, la campagne de Lodi en particulier.

Cristian Bertol, pommes, fleurs et herbes du Trentin Ce menu plein de pommes du Trentin n'est pas une nouveauté uniquement pour ceux qui ont eu la chance d'être le 23 juin dans le beau village de Caldes, dans le Val di Sole, lors de l'événement Arcadia organisé en collaboration avec le Consortium Melinda.

Avec la chaleur estivale, il est impensable de se contenter d'une tasse de lait avec des biscuits! Il vous faut un petit-déjeuner frais, léger et énergique! C'est le cas des concentrés de fruits et des smoothies. C'est le mois idéal pour les myrtilles, que diriez-vous d'un mélange fraise-myrtille frais? Les smoothies sont faciles à préparer, il suffit d'avoir un mixeur et c'est tout!

Est-ce que trop chaud vous terrifie? Les smoothies sont très désaltérants, savoureux et énergisants! En particulier, le smoothie pomme-melon vous donnera de l'énergie tout en vous gardant léger et en bonne santé. Ce smoothie est idéal pour le petit-déjeuner, les collations ou les collations de l'après-midi. L'été est la saison des fruits, alors profitez-en et faites le plein de vitamines et de minéraux, d'excellents alliés lorsque nous devons affronter des journées chaudes et fatigantes.

Un déjeuner très rapide? Trofie au pesto! Préparez simplement du pesto frais, sain, simple et rapide! Le pesto dégage un parfum qui enveloppe toute la cuisine, du pesto, un mélange de basilic, de fromage pecorino, d'huile, d'ail et de pignons de pin. Mais ici les variations commencent; car il y a ceux qui n'aiment pas l'ail. Ainsi, selon les superficies et les ingrédients disponibles, on entend parler de l'utilisation de noix et de persil, d'autres fromages, dont, évidemment, le parmesan, la ricotta et même la marjolaine.

L'autocuiseur peut à juste titre être considéré comme un accessoire vert en raison de sa contribution à la réduction de la consommation lors de la cuisson des aliments. La pression formée à l'intérieur vous permet de cuisiner en moins de temps, rehaussant les saveurs des ingrédients cuits, avec une économie d'énergie conséquente.

Le safran en poudre est préférable à celui des fils pour la cuisson Saveur incomparable et arôme intense Je ne peux pas manquer le safran. Cependant, il existe quelques astuces pour apprendre à identifier, parmi les différents produits proposés par le marché, le safran ayant les meilleures qualités organoleptiques. Prix ​​et poids.

Les amateurs de riz brun n'abandonnent pas le risotto jaune Même le risotto jaune traditionnel au safran, que certains appellent risotto milanais (même si le milanais est une recette particulière) peut être préparé avec du riz brun, qui comparé au riz blanc raffiné (ou ) est plus riche en fibres, vitamines et minéraux.

C'est la saison des tomates, pourquoi ne pas en profiter pour un accompagnement savoureux et alternatif? Les tomates farcies cuites au four sont une recette simple et délicieuse, à consommer juste tièdes ou comme une belle idée à déguster lors d'un pique-nique entre amis. Cuits au four, ils restent également légers et sont donc idéaux pour la saison estivale.

Quel dessert frais et désaltérant pouvez-vous servir cet été? La pêche est le fruit idéal, elle est fraîche, désaltérante et hypocalorique. Considérant que nous sommes dans la période des premiers bronzages, il faut souligner que la pêche favorise le bronzage et aide la peau à rester souple et jeune. Ce n'est pas un hasard si la pêche est beaucoup utilisée par la société de cosmétiques pour produire des crèmes et des masques de beauté.